Avec son côté sucré et acidulé, cette vinaigrette met en vedette l'oignon vert, un ingrédient simple et délicieux que nous avons tous dans notre frigo!
Ingrédients
- 6 oignons verts;
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge Olive Pressée;
- 1/3 tasse de jus de citron;
- 2 à 3 c. à soupe de miel;
- 1 c. à thé de coriandre moulue;
- 1/2 c. à thé de sel;
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu;
- 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge infusée à l'oignon vert Olive Pressée
Préparation
- Hachez les oignons verts en séparant la partie verte* et la partie blanche.
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélangez le blanc des oignons verts, l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, la coriandre, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajustez l'assaisonnement au goût.
- Arrosez votre salade d'un filet d'huile d'olive extra vierge infusée à l'oignon vert.
Notes
* Pour éviter le gaspillage, conservez la partie verte des oignons verts pour déguster dans votre salade!
Conservation
Conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique.
