Un bon filet de saumon grillé sur le BBQ, y-a-t-il quelque chose de meilleur pour les belles soirées d'été du mois d'août? Cette recette aux saveurs balancées plaira à tous, même aux tous petits !
Ingrédients
- 1/4 tasse de vinaigre de riz non assaisonné Olive Pressée;
- 1 tasse de mûres fraîches;
- 3 c. à soupe de miel;
- 1 c. à thé de gingembre frais, râpé;
- 1 c. à thé de citronnelle séchée;
- 1 c. à thé d'huile de sésame grillé Olive Pressée
- Sel et poivre au goût;
- 4 filets de saumon d'environ 1 pouce d'épaisseur;
- 2 c. à soupe de sauce à l'ail et au piment
Préparation
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduisez en purée le vinaigre de riz, les mûres, le miel, le gingembre, la citronnelle, l'huile de sésame et une pincée de sel et de poivre, jusqu'à consistance homogène et lisse. Mettre de côté.
- Badigeonnez les filets de saumon de sauce chili à l'ail.
- Chauffez un gril à feu moyen. Huilez bien les grilles du gril; cuire le saumon environ 5 minutes de chaque côté. Retirez du feu et laisser reposer 5 minutes. Le saumon est cuit lorsqu'il s'émiette facilement à la fourchette.)
- Servez le saumon avec la sauce aux mûres et votre légume vert préféré.
