Vinaigrette Végane à la Mangue

Vinaigrette Végane à la Mangue

Parfaite pour l'été, cette vinaigrette végane à la mangue s'ajoute merveilleusement bien à toutes les salades, légumes, tofu et pour une recette non végane, le poulet, le poisson, le porc, et les fruits de mer. 

 

Ingrédients 

  • 1 tasse de mangues fraîches ou congelées;
  • Le jus d'une lime;
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme Olive Pressée;
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge Olive Pressée
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc à la mangue verte Olive Pressée (facultatif)
  • 1/4 de tasse de coriandre;
  • 1/2 c. à thé de sel de mer;
  • 1/2 c. à thé de poudre de cumin; 
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail;
  • 1/2 c. à thé de cari en poudre; 

  

Préparation

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, combinez tous les ingrédients et mélangez. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour l'éclaircir. 

  

Notes

Pour une touche piquante, ajoutez 1/2 à 1 piment jalapeño frais, une grosse pincée de piments en flocons OU 1 c. à thé de gingembre. 

  

Conservation 

Conservez au réfrigérateur pendant une semaine dans un contenant hermétique.

 

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