Parfaite pour l'été, cette vinaigrette végane à la mangue s'ajoute merveilleusement bien à toutes les salades, légumes, tofu et pour une recette non végane, le poulet, le poisson, le porc, et les fruits de mer.
Ingrédients
- 1 tasse de mangues fraîches ou congelées;
- Le jus d'une lime;
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme Olive Pressée;
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge Olive Pressée
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc à la mangue verte Olive Pressée (facultatif)
- 1/4 de tasse de coriandre;
- 1/2 c. à thé de sel de mer;
- 1/2 c. à thé de poudre de cumin;
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail;
- 1/2 c. à thé de cari en poudre;
Préparation
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, combinez tous les ingrédients et mélangez. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour l'éclaircir.
Notes
Pour une touche piquante, ajoutez 1/2 à 1 piment jalapeño frais, une grosse pincée de piments en flocons OU 1 c. à thé de gingembre.
Conservation
Conservez au réfrigérateur pendant une semaine dans un contenant hermétique.
